Wenn du die perfekte Beilage brauchst, ist nichts so gut wie Reis. Dieses Getreide passt zu fast allem, was du zubereiten kannst, und enthält je nach Sorte eine Fülle von gesundheitsfördernden Nährstoffen, die dich durch den Tag bringen. Niemand kann bestreiten, dass eine Portion Reis zu deinen Mahlzeiten satt macht, aber hast du dich jemals gefragt, was eigentlich mit deinem Körper passiert, wenn du jeden Tag Reis isst? In diesem Video verraten wir dir, was die Auswirkungen sein können!
- Es kann zu Entzündungen kommen
Entzündungen können schnell Schaden anrichten, und wenn du Reis liebst, musst du darauf achten, mit welcher Sorte du kochst. Weißer Reis ist eine mäßig verarbeitete Version von braunem Reis. Dieser Prozess führt dazu, dass weißer Reis als einfaches Kohlenhydrat gilt. Diese Form von Kohlenhydraten wird schnell aufgespalten und vom Körper sofort zur Energiegewinnung genutzt. Wenn du feststellst, dass du Blähungen oder Entzündungen hast, nimmst du möglicherweise zu viele raffinierte Kohlenhydrate zu dir. Das liegt daran, dass raffinierte Kohlenhydrate einen Entzündungszustand im Körper hervorrufen und dazu führen, dass der Körper mehr Wasser als üblich einlagert.
- Du wirst dich nicht so hungrig fühlen
Es ist keine Überraschung, dass Reis zu so vielen Mahlzeiten gehört. Dank seiner einzigartigen Nährstoffstruktur sorgt dieses Getreide für ein besseres Sättigungsgefühl und wirkt in dem Moment, in dem es in unseren Mägen ankommt.
Reis enthält viele Ballaststoffe, die dazu beitragen können, dass du dich länger satt und zufrieden fühlst. Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis, und wenn du einen von beiden konsumierst, nutzt dein Körper die Ballaststoffe, um dein Verdauungssystem reibungslos funktionieren zu lassen.
- Du könntest Blutzuckerspitzen erleben
Wenn du deinen Blutzuckerspiegel im Auge behalten musst, ist es wichtig, den Reis bei jeder Mahlzeit zu portionieren. Kurz nach dem Verzehr einer Portion Reis steigt dein Blutzuckerspiegel an – aber wie viel und wie schnell er ansteigt, hängt von der Reissorte ab, die du isst. Dein Blutzucker steigt an, weil Reis Kohlenhydrate enthält und alle Kohlenhydrate irgendwann in Zucker aufgespalten werden.
Im Allgemeinen erhöht weißer Kurzkornreis den Blutzucker am stärksten und am schnellsten – dazu gehören Sushi-Reis, Jasmin-Reis, Klebreis und Calrose-Reis. Langkornreis hingegen – auch wenn er weiß ist – hält den Blutzuckerspiegel besser stabil.
- Deine Darmbakterien werden es lieben
Wir vergessen oft die vielen guten Bakterien, die in unserem Magen-Darm-Trakt leben, aber zum Glück hilft Reis dabei, diese mikroskopisch kleinen Organismen zu versorgen, selbst wenn wir selbst nicht daran denken.
- Du könntest Verstopfung bekommen
Wenn du wirklich jeden Tag Reis isst, kann das unerwartete Folgen haben, die du nie mit einem Getreide in Verbindung bringen würdest. Bei weißem Reis werden die Schale, die Kleie und der Keim des Korns entfernt, was den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt reduziert. Der Verzehr großer Mengen ballaststoffarmer Körner wie weißer Reis kann daher zu Verstopfung führen.
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