Heute ist die Kartoffel eine der beliebtesten Gemüsesorten aller Zeiten, denn sie liefert uns einige der besten Snacks und Mahlzeiten. Von Pommes frites über Kartoffelpüree – Kartoffeln enttäuschen nie. Wenn es etwas gibt, das wir Kartoffelliebhaber uns mindestens einmal im Leben gewünscht haben, dann ist es, jeden Tag Kartoffeln essen zu können, ohne zuzunehmen. Aber was würde passieren, wenn wir jeden Tag Kartoffeln essen würden? Finden wir es heraus! Wenn du es auch wissen möchtest, solltest du dieses Video daher bis zum Ende anschauen!
- Reichlich Nährstoffe
Kartoffeln sind nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch an anderen Nährstoffen – eine Tatsache, die oft übersehen wird. Die Schale der Kartoffel ist reich an Kalium und das Fruchtfleisch enthält Magnesium, Eisen, Zink, Natrium und Kalzium. Sie sind außerdem reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die gut für die Haut und die Darmgesundheit sind.
- Sorgt für gesunde Knochen
Das in den Kartoffeln enthaltene Kalzium, Magnesium und Zink trägt zum Aufbau der Knochenstruktur und -festigkeit bei. Zink und Eisen sind auch für die Reifung von Kollagen im Körper verantwortlich. Der geringe Anteil an Phosphor sorgt zusammen mit Kalzium für eine gute Mineralisierung der Knochen.
- Gut für die Herzgesundheit
Einer der häufigsten Mythen über Kartoffeln ist, dass sie auch für die Zufuhr von Cholesterin im Körper verantwortlich sind. Kartoffeln enthalten überhaupt kein Cholesterin. Das Cholesterin wird erst durch den Kochprozess hinzugefügt, z. B. beim Frittieren. Der hohe Gehalt an Vitamin B6, Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium und das Fehlen von Cholesterin fördern die Herzgesundheit. Vor allem Ballaststoffe sind dafür bekannt, dass sie das schlechte Cholesterin senken und ein gesundes Herz erhalten.
- Reguliert den Blutdruck
Um den Blutdruck in deinem Körper auf einem gesunden Niveau zu halten, ist es wichtig, dass du weniger Natrium zu dir nimmst. Eine höhere Kaliumzufuhr ist aber genauso wichtig, denn sie trägt dazu bei, die Blutgefäße zu weiten und die Blutgefäße zu erweitern. Auch andere Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium sind dafür bekannt, dass sie den Blutdruck auf natürliche Weise senken.
Sollte man also jeden Tag Kartoffeln essen? Die Antwort ist ja, wenn du die Kunst der Portionskontrolle beherrschst. Das Schwierige und Entscheidende ist, jeden Tag eine kleine Portion davon zu verzehren. Wenn du eine mittelgroße Kartoffel in deinen Speiseplan aufnimmst, schadet das nicht und kann dir sogar helfen, ein gesundes Leben zu führen. Zwei der häufigsten Fehler, die wir machen, sind, dass wir mit Kartoffeln zubereitete Varianten von Speisen verzehren, die entweder frittiert sind oder in Käse schwimmen. Und der andere ist, dass wir die Menge vergessen und am Ende eine ganze Tüte Chips verschlingen.