Alufolie wird in der Küche regelmäßig verwendet. Egal, ob du einen jamaikanischen Fladen in Alufolie einwickelst oder eine Ofenkartoffel in den Ofen schiebst, Alufolie ist in den meisten Familienküchen zu finden. Doch neuen Untersuchungen und Studien zufolge kann Alufolie sogar gesundheitsschädlich sein. In diesem Video verraten wir dir, warum Alufolie für dich gefährlich sein kann, schau es dir daher unbedingt bis zum Ende an.
Eine durchgeführte Studie ergab, dass Aluminium (der gefährlichste Bestandteil von Alufolie) nicht nur in der Folie selbst, sondern auch in vielen Kochgeschirren vorkommt. In einem Artikel der Huffington Post, der Alufolie unter die Lupe nahm, heißt es: “Es ist zwar nicht schlimm, sein Essen in Aluminiumtöpfen oder -pfannen zu kochen, aber es in Folie einzuwickeln und in den Ofen zu stellen, ist problematisch. Das gilt besonders für säurehaltige oder würzige Speisen, die bei hohen Temperaturen zubereitet werden.“
Die Weltgesundheitsorganisation hat eine tägliche Höchstmenge für die Aufnahme von Aluminium festgelegt, da der menschliche Körper nur geringe Mengen Aluminium effizient verarbeiten kann. Die WHO gibt diesen Grenzwert mit 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag an. Aluminium ist in Mais, gelbem Käse, Salz, Kräutern, Gewürzen und Tee enthalten. Es wird in Kochutensilien, wie eben beschrieben, sowie in pharmazeutischen Mitteln wie Antazida und Antitranspirantien verwendet. Aluminiumsulfat, das aus Aluminium gewonnen wird, wird als Gerinnungsmittel bei der Reinigung von Trinkwasser verwendet.
In einem anderen Artikel heißt es, dass der größte Teil des Aluminiums aus Lebensmitteln wie Obst, Spinat, Radieschen, Pilzen, Gemüse und einigen Fleischsorten stammt. Aluminiumfolie, Kochutensilien und -behälter können Aluminium in deine Lebensmittel abgeben. In einer Zeitschrift wurde festgestellt, dass das Kochen von rotem Fleisch in Aluminiumfolie den Aluminiumgehalt um 89 bis 378 Prozent erhöhen kann.
Eine Studie, die 2012 veröffentlicht wurde, ergab, dass die Menge an Aluminium, die ins Essen gelangt, von der Art des Essens und den Gewürzen abhängt, die es begleitet haben. Die Menge variiert je nach Temperatur und Säuregehalt, aber die Ergebnisse zeigen eindeutig, dass Aluminiumfolie in in Folie gekochte Lebensmittel auslaugt. Der Säuregehalt des Essens würde das Auslaugen von Aluminium in die Mahlzeit noch verstärken. Wie sehr Aluminium deinem Körper tatsächlich schadet, hängt von vielen Faktoren ab, z. B. von deinem allgemeinen Wohlbefinden und davon, wie viel dein Körper im Vergleich zu den von der Weltgesundheitsorganisation festgelegten zulässigen Dosen vertragen kann. Es kann in jedem Fall zu Kopfschmerzen und Magenbeschwerden führen, aber auch wesentlich gefährlichere Krankheiten können durch den Aluminiumverzehr entstehen. Deshalb solltes du im besten Fall komplett auf Alufolie verzichten!
Möchtest du jetzt noch 5 ungewöhnliche Anzeichen eines Eisenmangels kennen, die du niemals ignorieren solltest? Dann schau dir unbedingt das Video an welches wir dir an dieser Stelle verlinken.