Es gibt nur wenige Dinge in der Natur, die süßer sind als Honig. Es gibt scheinbar unendlich viele Möglichkeiten, seinen köstlichen Geschmack zu genießen, von einer Schüssel Haferflocken zum Frühstück über ein Erdnussbuttersandwich für das Mittagessen unterwegs bis hin zu einer selbstgemachten Marinade oder Grillsoße zum Abendbrot. Aber ist Honig wirklich das natürliche Wundermittel, für das er von manchen gehalten wird, oder ist er nur glorifizierter Zucker? Und was passiert mit deinem Körper, wenn du ihn jeden Tag isst? Das erfährst du in diesem Video!
- Honig gibt deinem Körper die Antioxidantien, die er braucht, um freie Radikale zu bekämpfen
Honig ist eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, aber die Menge und Vielfalt der Antioxidantien in jedem einzelnen Honig hängt davon ab, von welchen Blüten sich die Bienen zuvor ernährt haben. Aber was genau bewirken Antioxidantien und warum sind sie so wichtig für die Gesundheit? Antioxidantien sind Chemikalien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Freie Radikale sind höchst instabile Sauerstoffatome, die versuchen, anderen Molekülen im Körper Elektronen zu “stehlen”. Dadurch werden die Moleküle destabilisiert und eine Kettenreaktion ausgelöst, die zu Schäden im gesamten Körper führt – ein Prozess, der als oxidativer Schaden oder oxidativer Stress bekannt ist. Stoffe, die freie Radikale produzieren, finden sich in der Nahrung und in unserer Umwelt, und freie Radikale entstehen auch als Nebenprodukt natürlicher chemischer Prozesse im Körper. Antioxidantien sind in der Lage, freien Radikalen die gewünschten Elektronen zu geben, ohne selbst destabilisiert zu werden.
- Mit Honig einen lästigen Husten loswerden
Ganz gleich, ob du dich für ein natürliches, selbstgemachtes Gebräu aus Tee und Zitrone entscheidest oder einfach zu einer Tüte Ricola greifst, Honig ist dir wahrscheinlich nicht fremd, wenn du versuchst, einen hartnäckigen Husten zu lindern. Honig ist kein Heilmittel gegen Husten, aber eine Substanz, die seine Intensität verringern kann. Es ist unklar, wie Honig das genau macht, aber eine Theorie ist, dass er die Entzündung in den Atemwegen reduziert. Möglicherweise beruhigt er auch die Nerven, die den Hustenreiz auslösen. Honig ist auch ein Entschlackungsmittel, d. h. ein Stoff, der die Reizung der Schleimhäute in Mund, Rachen und Lunge verringert.
- Cholesterinspiegel wird verbessert
Wenn deine Cholesterinwerte nicht so sind, wie sie sein sollten, könnte der Austausch von normalem Zucker gegen Honig dich in die richtige Richtung lenken. In einer Studie erhielten die Teilnehmer 30 Tage lang täglich entweder 70 Gramm Saccharose (weißen Zucker) oder 70 Gramm Honig. Bei denjenigen, die bereits einen hohen Cholesterinspiegel hatten und Honig aßen, sank der Gesamtcholesterinspiegel um 3,3 %, der LDL-Cholesterinspiegel um 4,3 % und die Triglyzeride um 19 % im Vergleich zu der Gruppe, die Zucker aß. Auch wenn deine Cholesterinwerte im normalen Bereich liegen, kann Honig hilfreich sein.
- Senkt deinen Blutdruck
In einer Studie fanden Forscher heraus, dass Honig den systolischen Blutdruck (die oberste Zahl einer Blutdruckmessung und der Druck in den Arterien, wenn sich das Herz zusammenzieht) von diabetischen Ratten senkte. Die Autoren der Studie machten den Gehalt an Antioxidantien im Honig für diesen Blutdruckabfall verantwortlich. Honig senkt den Blutdruck, indem er den oxidativen Stress in den Nieren reduziert. Diese Organe regulieren den Blutdruck, so dass die durch oxidativen Stress verursachten Entzündungen und Gewebeschäden den Blutdruck in die Höhe treiben können.
- Täglicher Verzehr von Honig kann zu Gewichtszunahme führen
Wenn du eine echte Naschkatze bist und morgens, mittags und abends Honig auf deine Mahlzeiten träufelst, gefällt dir vielleicht nicht, was du auf der Waage siehst. Auch wenn die Kalorien im Honig dank der Vitamine, Mineralien und Antioxidantien etwas weniger “leer” sind als die im raffinierten Zucker, ist Honig immer noch ein kalorienreiches, zuckerhaltiges Lebensmittel. Eine einzige Portion Honig enthält 17,3 Gramm Zucker und 64 Kalorien. Durch den täglichen Verzehr von Honig kannst du also zunehmen.