Wie schnell wir altern, hängt stark von unserem Lebensstil ab. Wer sich viel bewegt und Gemüse isst, bleibt länger jung und gesund. Welche Lebensmittel deinen Körper hingegen schneller altern lassen, erfährst du in diesem Video, schau es dir daher unbedingt einmal bis zum Ende an.
Der Schlüssel zur Alterung sind Telomere, die Schutzkappen an den Enden deiner Chromosomen. Das sind die Stränge der DNA, die jede Körperzelle mit deinen genetischen Informationen versorgen. Sind die Telomere abgenutzt und stark verkürzt, geht die jeweilige Zelle kaputt. Verkürzte und verbrauchte Telomere bedeuten also einen Untergang von Zellen, welcher früher oder später zum Tod führt. Gerichtsmediziner können sogar anhand der Telomerlänge ziemlich genau das Alter einer verstorbenen Person bestimmen. Kurze Telomere bedeuten also Alterung und Tod, lange Telomere hingegen Jugend und Langlebigkeit. Glücklicherweise bist du dem Alterungsprozess nicht hilflos ausgeliefert, sondern kannst diejenigen biologischen Mechanismen vermeiden, die die Telomere verkürzen: Oxidativen Stress und Entzündungen – beide Faktoren werden durch eine ungesunde Ernährung mit den folgenden Lebensmitteln hervorgerufen. Die folgenden Lebensmittel lassen dich daher deutlich schneller altern.
- Hoch verarbeitete Lebensmittel
In einer Studie betrachtete ein Forscherteam über 19 Jahre hinweg, wie schnell bestimmte Ernährungsmuster die Telomere von den Probanden verkürzten, die täglich mehr als drei Portionen hoch verarbeitete Lebensmittel wie Weißbrot, Gebäck, Kuchen, Chips, Schokolade oder Fertiggerichte verzehrten. Sie hatten ein doppelt so hohes Risiko für verkürzte Telomere, als Probanden, die maximal eine Portion an Fertigprodukten pro Tag konsumierten. In weiteren Studien konnte man ähnliche Alterungsprozesse durch die folgenden Lebensmittel feststellen.
- Pommes Frites
Beim Frittieren entstehen durch die hohe Hitze viele Transfettsäuren, die die Telomerlänge negativ beeinflussen.
- Wurstwaren
Verarbeitete Fleisch- und Wurstwaren enthalten hohe Mengen an Salz, gesättigten Fettsäuren und Zusatzstoffen. Eine Kombination, die deine Telomere schrumpfen lässt.
- Butter
Leider kommt auch die Butter aufgrund ihrer hohen Dichte an gesättigten tierischen Fettsäuren nicht gut weg. Diese sorgen für einen erhöhten Cholesterinspiegel, treiben Entzündungen im Körper voran und verkürzen damit deine Telomere. Um dein biologisches Alter nicht zu erhöhen, solltest du mit verarbeiteten tierischen Produkten sehr sparsam umgehen.
- Süßigkeiten
Zucker wirkt nicht nur entzündungsfördernd, sondern lässt dich auch älter aussehen. Die kurzkettigen Kohlenhydrate zerstören Kollagen und Elastin – zwei Proteine, die deine Haut straff und geschmeidig halten. Auch Limonaden und andere gesüßte Getränke solltest du daher so gut es geht vermeiden.
- Alkohol
Neben seiner Eigenschaft als Zellgift entzieht Alkohol deinem Körper Flüssigkeit. Zwei Effekte, die nicht nur deiner Gesundheit schaden, sondern dich auch äußerlich älter wirken lassen.
In einer kleinen Studie konnten 30 Probanden ihre Telomere bereits innerhalb von drei Monaten signifikant verlängern, indem sie ihre Ernährung umstellten und deutlich pflanzenbetonter als vorher aßen. Um deine Telomerlänge positiv zu beeinflussen und eine Verkürzung zu verhindern, darfst du daher gerne zur klassischen mediterranen Ernährung mit viel Gemüse, Nüssen, pflanzlichen Ölen sowie Obst greifen.